Egy egészen különleges estéről szeretnék mesélni nektek, Tihanyban történt, a Szüreti Napok alkalmából. A bor és a virág összhangját mutattam be a közönségnek – a nagyon is értő közönségnek, hiszen a vendégek közt ott volt település polgármestere, és a Vinitores Tychonienses Borrend illusztris tagjai is.
Olyan borsort állítottam össze, ami a VIRÁGkörüli utazáshoz mindenben passzolt. Így körbejártuk kis hazánk szőlő- és virágoskertjeit ezen az estén. „A csordogáló bor aranyán ott táncolt a gyertya lángja, és megnézett minden cseppet…”
Íme, a borsor:
Maczkó Classicus Chardonnay 2021, Villány – a finom savak, a kellemes „sárga virágos” ízek pompásan illettek a kis körömvirágos pogácsákhoz.
Vincellér zöldveltelini 2021, Fertőboz – friss, üde ízek a Fertő partjáról, a kis chilik töltelékében a tarka vadvirágok életre keltették a borban a bodza játékát.
Panna frankos 2021, Mór – Machán-Csetvei Krisztina csodás színű, gyümölcsös, lendületes borának színe sokak csodálatát vívta. Ő volt első tétel a desszerttányérhoz, amelyen a virágos palacsinta vitte a pálmát. Most a tészta tihanyi olaszrizlinggel készült, töltelékében ott lebegett a nyár, rózsazselé formájában.
Lisicza cirfandli 2021, Pécs – egy igazi unikum abból a városból, ahol felnőttem. Illatában a széna, a Mecsek lejtőinek mediterrán virágillata, a kakukkfüves- virágos keksz szinte kívánta.
Galagonya-bodza herbabor, Bodrogkeresztúr – Zsuzsanna Bene herbaborával zártuk a kóstolót, amelyhez egy falat chilis-rózsás karamellizált tökkockák haraphattak, akik nem falták fel jóelőre.
Köszönöm mindenkinek, aki velünk tartott ezen a csodás utazáson!
Fotók: Szabó Zsolt Tihany Tv
Virág és borkóstoló? Kóstolhatunk füves borokat, gyógynövényekkel izgatottakat és szép borokat, csak úgy. Megízlelhetjük, milyen a bor, ha sütünk-főzünk vele, és milyen, ha virágokkal tetézzük az élvezetet. Szeretném a mértékletes borfogyasztás, a gyógynövények és a bor finom összhangját, a borral készült ételek zamatát, a bor & virág kacagó kettősét minél többek elé tárni. Hogy még többet ismerjetek meg a növényvilág varázslatából: Borban az egészség!
A PROGRAMAJÁNLÓBA hamarosan felkerülnek a borkóstolós programok is. Örömmel veszek minden új érdeklődést, megtisztelő megkeresést, ha bárhol szükség lenne egy „zöld” sommeliere, állok rendelkezésre!
